ism達克瓦茲 | 智慧財產權 PLUS
達克瓦茲(Dacquoise)起源於法國西南部庇里牛斯山脈環繞的溫泉鄉『達茲』,因而得名。由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅,經過烘烤後,外層糖粒口感酥脆 ...,玲瑯滿目的蛋糕櫃例,從2015開店以來要說什麼作品最讓我割捨不下,其實只有兩樣,「達克瓦茲」與「純生鮮奶油蛋糕捲」,為什麼?因為我喜歡純粹,這樣更能顯現在食材的選用 ...,2020年1月14日—在過去的印象中就一直存在著ISM的甜品「又美觀又台灣甜點節、士林區美食、PÂTISSERIEISM主義甜時、達克瓦茲、草莓生乳捲.,2018年11月16日—[午茶食記]台北大安-ISM主義甜時~...
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「達克瓦茲Dacquoise」 | 智慧財產權 PLUS
達克瓦茲(Dacquoise)起源於法國西南部庇里牛斯山脈環繞的溫泉鄉『達茲』,因而得名。 由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅,經過烘烤後,外層糖粒口感酥脆 ... Read More
ISM | 智慧財產權 PLUS
玲瑯滿目的蛋糕櫃例,從2015開店以來要說什麼作品最讓我割捨不下,其實只有兩樣,「達克瓦茲」與「純生鮮奶油蛋糕捲」,為什麼?因為我喜歡純粹,這樣更能顯現在食材的選用 ... Read More
草莓生乳捲 | 智慧財產權 PLUS
2020年1月14日 — 在過去的印象中就一直存在著ISM的甜品「又美觀又台灣甜點節、士林區美食、PÂTISSERIE ISM 主義甜時、達克瓦茲、草莓生乳捲. Read More
[午茶食記] 台北大安-ISM主義甜時~達克瓦茲值得一嚐 | 智慧財產權 PLUS
2018年11月16日 — [午茶食記] 台北大安-ISM主義甜時~達克瓦茲值得一嚐 ... 在IG無意看到主義甜時的生乳蛋糕捲,貌似很可口,就決定下午過來報到,. 看介紹ism的主廚小松是 ... Read More
【台北食記】ISM 主義甜時獲得日本天皇勳章的夢幻甜點!天母 ... | 智慧財產權 PLUS
2017年3月30日 — 必點必吃非日本天皇都愛的「達克瓦茲」莫屬,我們這次一口氣挑戰九個甜點,吃好吃滿完整介紹給大家! ISM 主義甜時. 推薦指數: 4顆星. 一句 ... Read More
[食記 | 智慧財產權 PLUS
2022年9月6日 — 對的,ISM原來的大招牌就是那達克瓦茲(Dacquoise),店主知名大提琴家陳世霖因喜愛甜點在福岡結識了小松真次郎主廚,並力邀來台開店,這道達克瓦茲就是 ... Read More
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